Käsebratwurst

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On 26.06.2020
Last modified:26.06.2020

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Käsebratwurst

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In 1 Liter kochendes Salzwasser die Polenta einrieseln lassen und ca. Die Bratwurst in Scheiben schneiden und in Öl kross braten.

Die Hälfte der Polenta in eine Auflauff. Auf einer Arbeitsfläche 4 etwa 30 cm lange Alufolienstreifen auslegen und auf jeden Streifen jeweils 3 Scheiben Schinken legen.

Diese mit dem Schmelzkäse bestreichen und darin die Bratwürste einrollen. Über die Bratwurstrolle etwas Olivenöl träufeln.

Die Würstchen der Länge nach tief einschneiden, aber so, dass sie an beiden Enden noch zusammenhängen. Zwiebel abziehen, würfeln und in der Butter glasig dünsten.

Die Bratwürste häuten. Dazu in die Haut längs einen Schnitt machen und diese einfach abziehen. Nun auf jede Schinkenscheibe eine gehäutete Bratwurst legen und diese darin einrollen.

Das Ei verq. Die 4 Schnitzel in eine Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Knoblauchzehe in sehr feine Stücke schneiden.

Auf den Schnitzeln verteilen. Die Haut von den Bratwürsten entfernen und in die Form eines Schnitzels bringen.

Jeweils eine. Die gefrorenen Teigquadrate auf einer Arbeitsplatte auslegen und Minuten antauen lassen. Das Brät aus den Bratwürsten streichen.

Das Sauerkraut ausdrücken und grob zerkleinern. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden.

Die Fleischtomaten waschen und den Strunk kegelförmig entfernen. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und aufheben. Das Innere der Tomaten mit einem Teelöffel entfernen und entsorgen.

Die Bratwurstmasse in die ausgehöhlten Tomaten füllen, dabei. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Den Strunk schälen und klein schneiden.

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Käsebratwurst

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